In elke vestiging van Holland Casino kan met meerdere types automaten worden gegokt. De bekendste 'klassieke' fruitautomaten zijn sinds 2018 alleen nog in video variant beschikbaar. Daarnaast zijn er ook video-, roulette-, bingo- en pokerautomaten. Bij speelautomaten gaat het erom bepaalde combinaties van symbolen op een of meer winlijnen te krijgen. Op automaten wordt gespeeld met credits. Hoeveel kan worden ingezet verschilt per machine, evenals het aantal winlijnen. Veel automaten beschikken over bonusspellen, waarmee onder meer free games kunnen worden gespeeld of waarmee spelers extra credits kunnen winnen. Daarnaast kan op elke automaat een jackpot worden gewonnen. Afhankelijk van het spel en de machine zijn er lage en hoge jackpots te winnen, oplopend tot meer dan een miljoen euro.

De speelautomaten bij Holland Casino wijken op een aantal punten af van het aanbod in speelhallen en horeca. Het minimale uitkeringspercentage voor casino-automaten bedraagt 80 procent (in de praktijk circa 92 procent), terwijl voor anderen minimaal 60 procent geldt (in de praktijk circa 80 procent). De maximale inzet in de horeca en de speelhallen bedraagt 20 cent voor de 'reguliere' gokautomaten tot enkele euro's op de apparaten voor meerdere spelers. Bij Holland Casino bedraagt de maximale inzet per gok 50 euro met een maximum van 150 euro per spel. De gemiddelde inzet per spel bedraagt bij Holland Casino circa 1 euro.

Sinds 1 oktober 2021 biedt Holland Casino ook een online casino aan met onder meer slotgames, poker, casino en sportweddenschappen. Vanuit de vestiging in Scheveningen is er een studio ingericht zodat mensen vanuit huis roulette en blackjack kunnen spelen.

De kansspelbelasting volgens het casinoregime bedraagt 30,5% over de bruto winstmarge van de exploitant (inzetten min prijzen). Vanaf 1 januari 2025 stijgt de kansspelbelasting naar 34,2% en in 2026 naar 37,8%. De deelnemer is zelf geen kansspelbelasting verschuldigd.

Het uitkeringspercentage is afhankelijk van het spel dat gespeeld wordt.

• Doorgaans is er een verschil in het uitkeringspercentage – en winstmarge voor het casino – tussen Franse roulette en Amerikaanse roulette, die elk verschillende inzet- en spelregels kennen. De Franse roulette heeft namelijk maar een zéro en de Amerikaanse roulette heeft er twee. Omdat Holland Casino beide spelvarianten (op dezelfde locaties) naast elkaar aanbiedt, heeft ook bij Holland Casino de Amerikaanse roulette één zero. Daardoor zijn in dit casino de uitkeringspercentages voor beide varianten gelijk (36/37, dit is 97,30%), zodat de ene variant niet meer of minder gunstig is voor de spelers dan de andere.
• Wanneer gespeeld wordt op chance simple (zwart of rood, even of oneven, pair of impair, manque of passe) gelden er andere percentages. Bij Amerikaanse roulette verliest de speler zijn inleg wanneer de bal op zéro (of double zero – maar die bestaat bij HC niet) valt (1/37 = 2,7%). Bij Franse roulette geldt dan dat de inzet en prison gaat: bij de volgende draai krijgt de speler zijn inzet terug of vervalt de inzet aan de bank (0,5/37=1,35%).

• Het uitkeringspercentage bij blackjack (een kaartspel gelijkend op, maar niet hetzelfde als eenentwintigen) is voor een groot deel afhankelijk van de mate waarin de speler zelf kansberekenings-elementen toepast in het spel. Zolang de speler zich aan alle kansberekeningsregels houdt tijdens het spelen, geldt er een uitkeringspercentage van 95%. In de praktijk geldt dat dit uitkeringspercentage aanzienlijk lager is, doordat niet iedereen even berekenend speelt.

• Het minimale uitkeringspercentage voor speelautomaten is wettelijk 60%, bij Holland Casino is dit 80%.^[6] Verder is de inzet per inzetmogelijkheid gemaximeerd op € 50 en kan binnen één spel maximaal € 150 worden verspeeld.

Holland Casino beschikt in elk casino over minimaal één restaurant variërend van 60 tot 150 zitplaatsen. De gerechten op de kaart hebben een Frans-modern karakter, maar brasserie-achtige gerechten als saté, biefstuk en hamburger zijn eveneens verkrijgbaar. De restaurants zijn geopend vanaf 17.00 uur en sluiten na middernacht.